راكان الخالدي
16-09-2008, 06:49 AM
الولائم الرمضانية تقوي الصلات الأسرية وتحتاج للانضباط
قائمة من المصروفات الإضافية تثقل كاهل الأسرة خلال شهر رمضان بعد تكرار حالات البذخ التي تعاني منها موائد الشهر الفضيل ولا تلتفت إلى الآثار السلبية المترتبة على ذلك إلا بعد انقضاء الشهر الذي لا يكاد ينتهي حتى تبدأ الأسرة مشوارا جديدا في الإعداد لمصروفات العيد. مع بداية شهر رمضان تستعد كثير من الأسر للولائم والعزائم بالإضافة إلى احتياجاتها الأساسية وتتبارى الأسر في إعداد هذه الولائم يوميا الأمر الذي يرهق ميزانية الأسرة فيتحول الشهر الكريم إلى شهر للبذخ والإسراف. وتتفاوت السفرة الرمضانية من منزل لآخر حسب الحالة الاجتماعية والمادية للأسر وحسب العادات الغذائية المعتاد عليها في شهر رمضان المبارك،فبعض الأسر تبالغ كثيرا في سفرة رمضان وتفترش امامك كل اصناف وانواع الطعام وكأنه بوفيه مفتوح لما لذّ وطاب والبعض الآخر من الأسر ذوي الدخل المحدود والمتوسطة تكون سفرة الطعام متواضعة تحتوي على صنفين اوثلاثه اصناف من الطعام..
جديد
واعتادت «علياء المفرح» في كل عام قبيل شهر رمضان ان تشتري اطقم سفر جديدا واواني فخمة لاستقبال شهر رمضان بسفرة رمضانية جديدة تدخل الفرح والسرور في نفسية افراد اسرتي وارتب السفرة واجعل منها مأدبة متكاملة تحتوي على العديد من الاصناف من المقبلات والحلى والمشروبات واحرص على وضع بعض الشموع والفوانيس لإضافة اجواء رمضانية على السفرة .
اعتدال
«أم ثامر» سفرتها الرمضانية عبارة عن اطباق خفيفة واكلات معدودة لا تتعدى الثلاثة اصناف وتتذكر الآيه القرآنيه «إن المبذرين كانو اخوان الشياطين» وعدد افراد اسرتي قليلة ،فلماذا الإسراف في طهي اطباق كثيرة؟! وهي لن تؤكل، واعرف تماما ان افراد اسرتي تفضّل الرز واللحم على اي صنف آخر ،ولدينا عادة اتبعناها وهي سنة من سنن الرسول الأكرم تناول التمر والماء او اللبن اول الإفطار لما يحتويه التمر من قيمة غذائية غنية لجسم الصائم ،لذلك أوصى الرسول صحابته باتباع هذه السنه التي غفل عنها الكثيرون الآن، لكني حرصت ان اعلمها ابنائي ليعتادوا عليها ثم يبدأون بتناول المقسوم من الطعام.
قناعة
وتمنت «فوزية،م» اقتناع زوجها بعدم الإسراف في الأكل وطهي الكثير من الاطباق التي تجهد ربة المنزل وتضيع وقتها في المطبخ بدل العبادة في نهار شهر رمضان والنتيجة عدم تناولها ورميها لكثرة الطعام ولأن معدة الصائم لا تتحمل الثقل والافراط في تناول الطعام مما يسبب آلاما في المعدة وهذا الامر يحدث لزوجي لكنه لا يتعظ ويجبرني على طهي اصناف كثيرة لملء عينه وليس بطنه وانا الضحية في الاجهاد والتعب اضافة الى اننا محاسبون تجاه هذه النعمة التي تلقى في القمامة ولا تؤكل وهناك من يموت من شدة الفقر والجوع رغم جهود خطباء يوم الجمعة ونصحهم الحثيث للمسلمين بعدم الاسراف والتبذير في ظل غلاء المعيشة التي ابتلانا الله بها لكن لا حياة لمن تنادي .
تواضع
اما «ام صالح» فعدد افراد اسرتها عشرة بالاضافه الى زوجات ابنائها وبناتها المتزوجات وازواجهم فلذلك تضطر ان تطبخ الكثير من الطعام وتستعين بالصحون البلاستيكية لاختصار الوقت والجهد وتقول :إنها سفرة متواضعة لكنها تحتوي على العديد من الاطباق والاكلات الشعبية اللذيذة والطعام يؤكل كله ولا يتبقى منه الا القليل الذي ممكن تناوله في وجبة السحور لذلك نحن بعيدون ولله الحمد عن الإسراف والتبذير .
أجواء
«عائشه الحميد» لديهم خيمة في فناء منزلها ويتعمدون تناول وجبة الافطار بها لتمتزج الاجواء الشعبيه والبدويه مع الاطباق الشعبيه التي تحضر وتوضع بنفس الطرق القديمه المتبعه فيشعرون بحنين الماضي واجوائه الرمضانيه آنذاك ويقومون بتحضير هذه الخيمه خصيصا لشهر رمضان المبارك .
علاقات
فيما تؤكد «أماني كمال» خبيرة الاقتصاد المنزلي بأن علماء التغذية توصلوا إلى أن ملء المعدة بالطعام يضغط على الحجاب الحاجز الفاصل بين الجهازين الهضمي والتنفسي فيقل الفراغ المتاح للرئتين للتنفس فلا يستطيعان التمدد للتنفس فيسبب ضيق النفس ومن هنا فإن الاعتدال في تناول الطعام هو أساس الجسم السليم ومن ناحية أخرى فإن العزائم الرمضانية هي إحدى الظواهر الطيبة المميزة لهذا الشهر الكريم فهي تعمل على تقوية العلاقات بين الناس وبعضهم البعض ولكن أشد ما يؤرق ربة المنزل هو كيفية إعداد وليمة جيدة دون أن تتأثر ميزانية الأسرة. ومن هنا فإنه يجب البعد عن التبذير والإسراف في إعداد الولائم فيكفي إعداد نوع واحد من السلاطة بالإضافة إلى الشوربة والخضار وكذلك نوع واحد من اللحوم بالإضافة إلى النشويات ويمكن لربة الأسرة الاستفادة بباقي الوجبة مهما كانت الكمية وتخزينها في عبوة صغيرة في «الديب فريزر «للاستفادة من فائض الطعام في الأيام القادمة.
((منقول))
قائمة من المصروفات الإضافية تثقل كاهل الأسرة خلال شهر رمضان بعد تكرار حالات البذخ التي تعاني منها موائد الشهر الفضيل ولا تلتفت إلى الآثار السلبية المترتبة على ذلك إلا بعد انقضاء الشهر الذي لا يكاد ينتهي حتى تبدأ الأسرة مشوارا جديدا في الإعداد لمصروفات العيد. مع بداية شهر رمضان تستعد كثير من الأسر للولائم والعزائم بالإضافة إلى احتياجاتها الأساسية وتتبارى الأسر في إعداد هذه الولائم يوميا الأمر الذي يرهق ميزانية الأسرة فيتحول الشهر الكريم إلى شهر للبذخ والإسراف. وتتفاوت السفرة الرمضانية من منزل لآخر حسب الحالة الاجتماعية والمادية للأسر وحسب العادات الغذائية المعتاد عليها في شهر رمضان المبارك،فبعض الأسر تبالغ كثيرا في سفرة رمضان وتفترش امامك كل اصناف وانواع الطعام وكأنه بوفيه مفتوح لما لذّ وطاب والبعض الآخر من الأسر ذوي الدخل المحدود والمتوسطة تكون سفرة الطعام متواضعة تحتوي على صنفين اوثلاثه اصناف من الطعام..
جديد
واعتادت «علياء المفرح» في كل عام قبيل شهر رمضان ان تشتري اطقم سفر جديدا واواني فخمة لاستقبال شهر رمضان بسفرة رمضانية جديدة تدخل الفرح والسرور في نفسية افراد اسرتي وارتب السفرة واجعل منها مأدبة متكاملة تحتوي على العديد من الاصناف من المقبلات والحلى والمشروبات واحرص على وضع بعض الشموع والفوانيس لإضافة اجواء رمضانية على السفرة .
اعتدال
«أم ثامر» سفرتها الرمضانية عبارة عن اطباق خفيفة واكلات معدودة لا تتعدى الثلاثة اصناف وتتذكر الآيه القرآنيه «إن المبذرين كانو اخوان الشياطين» وعدد افراد اسرتي قليلة ،فلماذا الإسراف في طهي اطباق كثيرة؟! وهي لن تؤكل، واعرف تماما ان افراد اسرتي تفضّل الرز واللحم على اي صنف آخر ،ولدينا عادة اتبعناها وهي سنة من سنن الرسول الأكرم تناول التمر والماء او اللبن اول الإفطار لما يحتويه التمر من قيمة غذائية غنية لجسم الصائم ،لذلك أوصى الرسول صحابته باتباع هذه السنه التي غفل عنها الكثيرون الآن، لكني حرصت ان اعلمها ابنائي ليعتادوا عليها ثم يبدأون بتناول المقسوم من الطعام.
قناعة
وتمنت «فوزية،م» اقتناع زوجها بعدم الإسراف في الأكل وطهي الكثير من الاطباق التي تجهد ربة المنزل وتضيع وقتها في المطبخ بدل العبادة في نهار شهر رمضان والنتيجة عدم تناولها ورميها لكثرة الطعام ولأن معدة الصائم لا تتحمل الثقل والافراط في تناول الطعام مما يسبب آلاما في المعدة وهذا الامر يحدث لزوجي لكنه لا يتعظ ويجبرني على طهي اصناف كثيرة لملء عينه وليس بطنه وانا الضحية في الاجهاد والتعب اضافة الى اننا محاسبون تجاه هذه النعمة التي تلقى في القمامة ولا تؤكل وهناك من يموت من شدة الفقر والجوع رغم جهود خطباء يوم الجمعة ونصحهم الحثيث للمسلمين بعدم الاسراف والتبذير في ظل غلاء المعيشة التي ابتلانا الله بها لكن لا حياة لمن تنادي .
تواضع
اما «ام صالح» فعدد افراد اسرتها عشرة بالاضافه الى زوجات ابنائها وبناتها المتزوجات وازواجهم فلذلك تضطر ان تطبخ الكثير من الطعام وتستعين بالصحون البلاستيكية لاختصار الوقت والجهد وتقول :إنها سفرة متواضعة لكنها تحتوي على العديد من الاطباق والاكلات الشعبية اللذيذة والطعام يؤكل كله ولا يتبقى منه الا القليل الذي ممكن تناوله في وجبة السحور لذلك نحن بعيدون ولله الحمد عن الإسراف والتبذير .
أجواء
«عائشه الحميد» لديهم خيمة في فناء منزلها ويتعمدون تناول وجبة الافطار بها لتمتزج الاجواء الشعبيه والبدويه مع الاطباق الشعبيه التي تحضر وتوضع بنفس الطرق القديمه المتبعه فيشعرون بحنين الماضي واجوائه الرمضانيه آنذاك ويقومون بتحضير هذه الخيمه خصيصا لشهر رمضان المبارك .
علاقات
فيما تؤكد «أماني كمال» خبيرة الاقتصاد المنزلي بأن علماء التغذية توصلوا إلى أن ملء المعدة بالطعام يضغط على الحجاب الحاجز الفاصل بين الجهازين الهضمي والتنفسي فيقل الفراغ المتاح للرئتين للتنفس فلا يستطيعان التمدد للتنفس فيسبب ضيق النفس ومن هنا فإن الاعتدال في تناول الطعام هو أساس الجسم السليم ومن ناحية أخرى فإن العزائم الرمضانية هي إحدى الظواهر الطيبة المميزة لهذا الشهر الكريم فهي تعمل على تقوية العلاقات بين الناس وبعضهم البعض ولكن أشد ما يؤرق ربة المنزل هو كيفية إعداد وليمة جيدة دون أن تتأثر ميزانية الأسرة. ومن هنا فإنه يجب البعد عن التبذير والإسراف في إعداد الولائم فيكفي إعداد نوع واحد من السلاطة بالإضافة إلى الشوربة والخضار وكذلك نوع واحد من اللحوم بالإضافة إلى النشويات ويمكن لربة الأسرة الاستفادة بباقي الوجبة مهما كانت الكمية وتخزينها في عبوة صغيرة في «الديب فريزر «للاستفادة من فائض الطعام في الأيام القادمة.
((منقول))